Nino 'u Ballerino porta lo street food palermitano in Israele
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Nino 'u Ballerino porta lo street food palermitano in Israele
„Lo street food palermitano vola in Israele in occasione della manifestazione "50 Year Jubilee. Israeli Chef Association"
in programma dal 23 al 26 novembre prossimi a Netanya. Protagonista
della trasferta sarà Antonino Buffa ovvero "Nino 'u Ballerino", che si
appresta ancora una volta a vestire gli abiti di ambasciatore della
palermitanità. "Sono emozionato - spiega - perchè si tratta non soltanto
di un happening prestigioso, ma anche di un evento che vanta la
presenza di colleghi provenienti da vari Paesi. Provo un affetto
particolare per Israele e sono grato dell'interesse che la stampa
specializzata locale mi ha sempre riservato".
La kermesse culinaria, organizzata dalla "Israel
Master Chef Academy" in occasione del 50° anniversario dell'Israeli
Chefs Association, prevede infatti la presenza di delegazioni brasiliane, belghe, rumene e, naturalmente, italiane;
non è prevista alcuna "gara" tra cuochi ma un intenso scambio di
conoscenze, esperienze e confronti all'insegna della condivisione e
dell'amicizia. "Per me - spiega Nino - si tratta , dal punto di vista
gastronomico, di un ritorno alle origini, in considerazione del fatto
che il pane con la milza affonda le proprie radici nella tradizione
ebraica: forse non tutti lo sanno, ma la cucina palermitana deve molte
delle proprie pietanze non solo alla civiltà araba, ma anche a quella
yiddish".
"La mia partecipazione a un simile evento di portata mondiale -
conclude lo street food chef palermitano - avviene in un momento di
grandi travagli, di paura e diffidenza tra etnie diverse: il mio
auspicio è che l'amore per il cibo, a qualsiasi latitudine, possa
rappresentare un collante e un elemento di dialogo e amicizia tra popoli
apparentemente distanti".
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